Кухня Чорногорії

У Чорногорії, як і в усій Європі, найчастіше готелі пропонують харчування за системою “Сніданки”. Якщо ж ви живете не в готелі, а знімаєте віллу, тоді готувати вам, найімовірніше, доведеться самостійно. Деякі вілли пропонують “Сніданки”, але їх не так вже й багато. Тому питання про те, де і чим харчуватися в Чорногорії, вельми актуальне. 

Страви національної кухні, які потрібно спробувати

Найпопулярнішою національною стравою є вешалиця – відбивна з пікантною начинкою, приготована на грилі.

• Популярні ражничі – шашлики з телятини і свинини та ковбаски чевапчичі
• Обов’язково спробуйте свинячий окіст, копчений на вугіллі, а також в’ялений на вітрі – пршут. До речі, ця страва також досить популярна в Хорватії та Сербії
• Характерна риса чорногорської кухні – часте вживання сиру різних сортів
• Якщо ви веган або вегетаріанець, обов’язково спробуйте сарму: крихітні голубці з капустяного або виноградного листя, начинка може бути як м’ясною, так і пісною.
• Спробуйте і мусаку – овочеву запіканку з фаршем під сирно-вершковим соусом
• Любителі риби оцінять япраке – коропа, запеченого у вершках
• З морепродуктів радимо страву з мідій попеке
• З перших страв користується популярністю національна юшка рибля чорба

На Балканах поширений спосіб приготування м’яса й овочів “сач” – на круглій глиняній сковороді з кованими ручками. Так готують змішано месо – асорті з м’яса і ковбасок. 

Напої

Національним напоєм є пиво “Нікшичко”, яке варять у першій і єдиній пивоварні в Чорногорії Pivara Trebjesa, починаючи з 1896 року! Не можна не згадати чорногорську фруктову настоянку ракію, яку рекомендується вживати як аперитив, з волоським горіхом і чорносливом. У Чорногорії роблять смачнючі кріплені та сухі вина. Найпопулярніші – Krstac і Vranac.

Десерти

Уже в травні в Чорногорії дозріває перша соковита полуниця, а до жовтня на численних садових господарствах вирощують ківі, манго, черешню, ожину, груші, виноград та інші фрукти. З них варять варення, а їдять його з стриганицями – булочками без начинки, які продають у пекарях. Обов’язково скуштуйте і місцевий мед, смачний і корисний.

Найкращі ресторани

На курортах Чорногорії досить велика кількість різноманітних ресторанів. І для того, щоб полегшити вам нелегкий вибір місця, де можна смачно поїсти та отримати якісне обслуговування ми знайшли найцікавіші варіанти.

Будва

• Lim — якісне обслуговування, великі та смачні порції
• Konoba More — смачна кухня, найкращі страви зі свіжих морепродуктів і обслуговування на рівні
• Famelja Kentera — затишний ресторан, де подають недорогі та вишукані десерти

Котор

• Konoba Portun — ресторан на відкритій морській терасі, де подають найкращі страви середземноморської кухні
• Ladovina Kitchen and Wine Bar — італійська та французька кухня, вишукана атмосфера під келих вина
• Tiha Noc International Cuisine — затишний барбекю-ресторан європейської кухні

Тиват

• Buregdzinica “AS” – kod Dutea — недорогий фастфуд, де можна скуштувати найкращі страви чорногорської кухні
• Konoba Bacchus — затишний ресторан середземноморської кухні, що спеціалізується на рибних стравах
• The Black Sheep — бар-ресторан, де подають чудові коктейлі та страви європейської кухні

Багато закладів працюють на винос і є доставка. 

Фастфуд

У Чорногорії недорога і дуже смачна вулична їжа. Її готують просто при вас, у свіжості не варто сумніватися!

• Чевапчичічі — ковбаски з рубленого фаршу
• Гірос — шматочки запеченого м’яса, з картоплею-фрі та овочами, з соусом, загорнуті в коржик
• Бурек — пиріжок із начинкою з овочів, м’яса або яєць із зеленню
• Тулумба — шматочки тіста, обсмажені в олії та политі сиропом
• Плескавиця — плоска котлета, подається з гарніром із картоплі-фрі та сирним соусом
• Чорба — наваристий суп на рибному бульйоні з фрикадельками, з кропивою або локшиною

Коштує порція вуличної їжі 1-2€. 

Ціни в кафе і ресторанах

Вивчивши ціни різних кафе і ресторанів, ми склали такий прайс-лист:

Середні ціни в кафе Чорногорії на 1 людину:

• Сніданок: 3-5€ (зазвичай кава, круасан або сендвіч)
• Обід: 7-10€ (залежно від страви)
• Вечеря: 10-15 (залежно від страви)

Середні ціни в ресторані Чорногорії на 1 людину:

• Сніданок: 5-10€ (зазвичай включає яйця, бекон, фрукти та каву)
• Обід: 15-25€ (залежно від страви)
• Вечеря: 20-40€ (залежно від страви)

Напої:

• Чай або кава: 1,50 - 2€
• Вода з газом: 1 - 2€
• Свіжовичавлений сік: 2,50 - 4€
• Келих вина: 3 - 5€(залежно від марки)
• Чарка ракії: 2 - 3€

Якщо ви хочете ситно, смачно і бюджетно поїсти, радимо шукати заклади, де подають комплексні обіди. Гуляш або куряче філе з рисом обійдуться вам приблизно в 3€. 

Готуємо самі: ціни на їжу в супермаркетах

Якщо ви плануєте готувати самостійно, необхідно знати вартість продуктів. Одразу зазначимо, що закуповуватися на місцевих ринках не варто! Ціни там найвищі. Найкращим варіантом будуть супермаркети Roda або Slavija.

Основні продукти:

• буханець білого хліба — 0,80 - 1,20€
• молоко (1 л) — 1,20 - 1,50€
• білий рис (1 кг) — 2 - 2€
• яйця (12 шт) — 2 - 2,50€
• місцевий сир (1 кг) — 10€
• курячі грудки (1 кг) — 9€
• яловичина (1 кг) — 12€

Фрукти та овочі:

• яблука (1 кг) — 1 - 1,50€
• банани (1 кг) — 1,50 - 2€
• апельсини (1 кг) — 1,50 - 2€
• помідори (1 кг) — 1 - 2€
• картопля (1 кг) — 0,80 - 1,20€
• лук (1 кг) — 1€
• салат (1 качан) — 0,50 - 1€

Напої:

• вода (1,5 л) — 1€
• місцеве пиво (0,5 л) — 1,50 - 2€
• імпортне пиво (0,33 л) — 2 - 3€
• вино (0,75 л) — 5 - 15€