Кухня Тунісу: що спробувати?

Національні страви туніської кухні

Туніська кухня багата на аромати та смаки, поєднуючи впливи середземноморської, арабської та французької кухонь. Ось кілька страв, які варто скуштувати під час подорожі до Тунісу.

Перші та м'ясні страви

• Кускус: це основна страва туніської кухні, яку готують з дрібно подрібненої пшениці та подають з м'ясом, овочами та спеціями.
• Брік: хрусткий пиріжок з тонкого тіста, начинений яйцем, тунцем, картоплею, каперсами та зеленню;
• Лаблабі: традиційний туніський суп з нуту, приправлений часником, кмином та оливковою олією.
• Шакшука: страва з яєць, приготованих в томатному соусі з перцем, цибулею та спеціями. Страва популярна на сніданок.
• Тажин ез -Зітун: тушкована телятина з оливками;
• Шакенукі: м'ясне рагу, яке відрізняється від більшості туніських страв тим, що подається холодним, що додає йому унікальності;
• Машві: баран, запечений на рожні, що надає м'ясу неперевершеного смаку.
• Салат Мешуйя: салат з печених овочів, таких як перець, помідори, цибуля і часник, приправлений оливковою олією та лимонним соком.

 Десерти

• Баклава: десерт з тонкого тіста, горіхів і меду або сиропу.
• Малбія: тістечко, яке готують із рису та горіхів
• Махруд: тістечко виготовляють із манної крупи. В якості начинки використовують фініки та апельсинові цукати.

Напої Тунісу

Знаковий напій Тунісу – це чай, заварений із м'ятою та кедровими горішками. Його готують дуже міцним, а аромат цього унікального поєднання неможливо передати словами.

Стосовно кави, то в Тунісі її п'ють міцною, додаючи при варінні багато кардамону.

Серед інших популярних напоїв Тунісу варто згадати різноманітні свіжі соки та пальмове молоко, яке особливо популярне в південних регіонах країни.

В цій країні також розвинене виноробство, яке пропонує різноманітні червоні, білі та рожеві вина. Крім того, тут виробляють пиво під маркою «Сельтія», а також лікер із фініків, відомий як тибарин, та горілку на основі фініків та інжиру, яку називають буху.